8 декабря 2016 10:55
USD 63,91   EUR 68,5
23 марта 2012 3140

В детском саду: обед – за обе щеки!

В детском саду: обед – за обе щеки!

Главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко упрекнул власти столицы в отступлении от рекомендованного Роспотребнадзором меню в детских садах. Назначено служебное расследование. Эту тему обсуждает вся страна. Напомним, что новое меню разработано НИИ питания РАМН и Московским фондом содействия санитарному и эпидемиологическому благополучию населения и введено в дошкольных учреждениях Москвы в январе этого года. Из-за смены рациона питания у детей появилась аллергия, пострадало здоровье, и родители требуют отменить новый рацион питания. А как кормят детей у нас? Наш корреспондент побывал в детском саду №16 «Аннушка» города Смоленска. Здесь 167 детей, из них 25 ходят в ясельную группу.

Я пришла в это дошкольное учрежде ние прямо к обеду. Детки после прогулки уплетали обед, как говорится, за обе щеки. А что же было в меню? Салат из квашеной капусты, суп полевой, жаркое по-домашнему и компот из кураги! Меню ежедневно вывешивают во всех группах, чтобы с ним могли ознакомиться родители. Питание пятиразовое, в среднем в день на одного ребёнка оно обходится в 96 рублей. Приличная сумма! 22 марта меню было таким: завтрак – колбаса варёная с макаронами, булочка с маслом, чай; второй завтрак – сок; об обеде мы уже рассказали; полдник – булочка, выпеченная прямо в пищеблоке детского сада, бифидок, яблоко; ужин – геркулесовая каша на молоке, кофе на молоке и булочка.

В детском саду: обед – за обе щеки!


Заведующая детским садом Татьяна Байдакова рассказала, что заключены договоры на поставку продуктов питания с ОАО «Продтовары», крестьянско-фермерским хозяйством В.В. Ковалёва, которые выиграли конкурс. Качество доставляемых продуктов хорошее, все они сертифицированы, за этим осуществляется жёсткий контроль. Существуют СанПиНы 2.4.1.266-10, согласно им в каждом дошкольном учреждении комиссионно (старшая медсестра, заведующая, повара) составляется десятидневное меню.

Среднесуточный набор продуктов таков: молоко, творог, сметана, сыр, мясо, рыба, яйца, овощи, хлеб, масло сливочное и подсолнечное, фрукты, соки. Набор этих продуктов детки обязательно должны получить в течение десяти дней. Питание сбалансировано по белкам, жирам, углеводам.

В детском саду: обед – за обе щеки!


– Никаких полуфабрикатов нет, – говорит Татьяна Михайловна, – никаких мюслей или жидких витаминов, как это обнаружено в Москве. Мы строго придерживаемся всех правил. Например, если зимой мы давали салаты из моркови, свежей капусты, то сейчас не даём, потому что в марте морковь и капуста уже не того качества. А вот салаты из квашеной капусты, отварной моркови, свёклы ребятишки едят с удовольствием. У нас прекрасные повара Людмила Ивановна Трофимова, Валентина Борисовна Титкова. Готовят они вкусно, балуют детей выпечкой – домашними булочками, ватрушками, пирожками с мясом, расстегаями с рыбой. Никакой жареной пищи детям не даём: котлетки и рыба на пару, мясо только тушёное. Каши, вареники, разнообразные запеканки.

Старшая медсестра Ольга Емельянова первой снимает пробу со всех блюд.

– Если что-то не так, то я блюдо никогда не допущу до детей, – говорит она.

Есть ещё и вторая проба для Роспотребнадзора, она хранится в холодильнике в течение трёх суток на тот случай, если что-то произойдёт (вдруг у ребёнка отравление?), тогда будут разбираться по полной программе. Но ни разу ничего такого в этом дошкольном учреждении не было. Родители довольны!

Ольга ЧУЛКОВА

Опубликовано в "СГ" 24 марта 2012 г. №31 (909)
Новости по теме
Пища для ума
01 октября 2010 1427
В Смоленске бесплатный горячий завтрак получают 100% школьников – все учащиеся с первого по 11-й классы. Какой он, этот завтрак, кто готовит его, во сколько обходится городскому бюджету? Об этом наш корреспондент вёл беседу с начальником отдела общественного питания Управления по потребительскому рынку и развитию предпринимательства администрации города Смоленска Галиной ХВАТОВОЙ.
Ложечку за маму, ложечку за папу
07 апреля 2014 897
Кто решает, сколько потратить на питание дошколят, и какие требования предъявляют к поставщикам продуктов для малышей…
Прокуратура проверила меню в детском садике
29 апреля 2014 941
И выявила нарушения требований СанПинов…
Есть в Смоленской области дорого
12 декабря 2013 1280
Продуктовый набор в нашем регионе один из самых дорогих в ЦФО, дороже только в столице…
06 ноября 2009 1646
Индекс потребительских цен за январь-октябрь 2009 года по области составил 108,9% против 115,3% за январь-октябрь 2008 года. При этом продовольственные товары подорожали на 5,0%, непродовольственные – на 11,1%, платные услуги населению выросли в цене на 13,0%. По отдельным областям Центрального федерального округа рост цен за десять месяцев 2009 года составил: Рязанская область – 107,5%, Тверская область – 107,6%, Тульская – 108,2%, Ярославская – 108,9%, Брянская – 109,4%, Калужская область – 109,6%.
"));